Jordi Barrera

Cocinero profesional con más de treinta años de experiencia


Escogemos cuidadosamente todos los ingredientes

Premios y éxitos

  • Ingreso en la asociación de cocineros de Barcelona
    1978
  • 4º clasificado en el concurso de ayudantes
    1979
  • Director de conferencias
    1980 - 1984
  • Presidente del departamento de cultura
    1982
  • Director de la revista Cassal de Cuiner
    1984
  • Redactor con escritos y recetas
    1987 - 1992
  • Vicepresidenet de la entidad
    1987 - 1991

El cuiner

Jordi Barrera Federico, cocinero profesional con más de treinta años de experiencia, ocho de los cuales como chef de cocina. Experto en la cocina mediterránea y catalana. Conocimientos de cocina creativa a la carta.

Capaz de llevar y dirigir ttodas las funciones de una cocina tanto de restaurante (con una capacidad de 80 personas) como de una cocina particular como cocinero personal. Funciones como: elaboración de nuevos platos y menús, supervisión de personal, administración, contabilidad y control de costes y menús. Capaz de orrganizar y motivar a los trabajadores.

Ingredientes siempre frescos y de proximidad
Tradición con nuevas influencias

Colaboraciones

  • En el libro de cocina "Todo sobre el bacalao (y un poco de historia)" de Josep García Fortuny, Joan Cofre Espanyol
  • Aportando recetas de cocina en el año 2001 en radio Hospitalet de L'Infant

Nuestro estilo


Especialitat en cuina catalana, mallorquina i internacional

Ingredientes frescos


Siempre seleccionamos nuestros ingredientes frescos y de proximidad

Artesanal


Todos nuestros platos preparados se cocinan de manera artesanal
comida-casera-para-llevar

Calidad


El secreto de un buen sabor siempre es escoger los ingredientes frescos de la mejor calidad

¿Hablamos?

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O llámanos al 977 241 369
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