Jordi Barrera

Cuiner professional amb més de trenta anys d'experiència


Tenim cura de tots els ingredients

Premis i èxits

  • Ingrés a l'associació de cuiners de Barcelona
    1978
  • 4t classificat en el concurs d'ajudants
    1979
  • Director de conferències
    1980 - 1984
  • President del departament de cultura
    1982
  • Director de la revista Cassal de Cuiner
    1984
  • Redactor amb escrits i receptes
    1987 - 1992
  • Vicepresident de la entitat
    1987 - 1991

El cuiner

Jordi Barrera Federico, cuiner professional amb més de trenta anys d'experiènca, vuit dels quals com a xef de cuina. Expert en la cuina mediterrània i en la cuina francesa. Coneixements de cuina creativa a la carta

Capaç de portar i dirigir totes les funcions d'una cuina tant d'un restaurant (amb una capacitat de 80 persones) com d'una cuina particular (com a cuiner personal). Funcions com: elaboració de nous plats i menús, supervisió de personal, administració, comptabilitat i control de costos i menús. Capaç d'organitzar i motivar als treballadors.

Ingredients sempre frescos i de proximitat
Tradició amb noves influències

Col·laboracions

  • Al llibre de cuina "Todo sobre el bacalao (y un poco de historia)" de Josep García Fortuny, Joan Cofre Espanyol
  • Aportant receptes de cuina l'any 2001 a radio Hospitalet de L'Infant

El nostre estil


Especialitat en cuina catalana, mallorquina i internacional

Ingredients frescos


Sempre triem els nostres ingredients frescos de proximitat

Artesanal


Tots els nostres plats preparats són cuinats de manera artesanal
cuina-casolana-per-emportar

Qualitat


El secret d'un bon sabor sempre és triar els ingredients frescos de la major qualitat

Parlem?

Si necessites fer una comanda o que et preparem plats especials només per a tú, contacta amb nosaltres i trobarem la millor solució
O truca'ns al 977 241 369
¿Qué son las cookies?
Les cookies faciliten la prestació dels nostres serveis. Al utilitzar els nostres serveis, acceptes que utilitzem cookies.
Ok