Personal Xef - Carta
Pàgina 2 de 2
- Per a picar
- Musclos o cloïsses al gust
- Mariscada a la cassola (segons mercat)
- Cruixents de llagostins
- Mini bombes de bacallà
- Les nostres Croquetes (pollastre, bacallà, pernil, espinacs amb formatge idiazabal)
- Cigalites picants
- Combinat 1: Anxoves i boquerons marinats, Pà de vidre, pernil ibèric, Micuit d'ànec
- Combinat 2: Calamars i gambes a la planxa, patates braves
- Primeres freds
- Amanida de pernil d'ànec amb vinagreta de fruits vermells
- Amanida de llagostins sobre tomàquet confitat i caviar de verdures
- Panellets de miucuit d'ànec amb salsa de panses
- Tàrtar de salmó fumat amb albergínies
- Primers calents
- Ensalada tibia de gambas sepias y gambas Amanida tèbia de gambes i sípies i gambes
- Mini canelons Bendinat
- Brandada de bacallà sobre verduretes rostides
- Favetes fregides amb butifarra de perol
- Pastes y arroços
- Raviolis de calçots en salsa de romesco
- Tagliatelle de tinta de calamar amb cloïsses
- Rissoto de bolets
- Fideua Bendinat
- Peixos i mariscs
- Llagostins al all i oli glassejats
- Cigales amb samfaina de bolets, salsa americana
- Bacallà a la Mostassa
- Llom de lluç Ramon Cabau
- Lloms de rap adobat a la musselina d'all i oli
- Supremes de daurada al Sabanyon de verduretes
- Carns
- Magret d'ànec al pebre verd
- Confit d'ànec amb peres de la Cerdanya
- Filets de porc en salsa d'Oporto
- Entrecot al gust
- Costelles de cabrit rostides a la farigola
- Rodó de pollastre individual farcit de gambes
- Postres
- Crema Catalana
- Cremós de Xocolata blanca
- Peres al caranel amb gelat
- Sopa d'atmetlla amb gelat de turró
- Volcà de xocolata
- Pastisseria
- << Anterior
- Següent