Personal Chef - Carta

  • De picoteo
    • Mejillones o almejas al gusto
    • Mariscada a la cazuela (según mercado)
    • Crujientes de langostinos
    • Mini bombas de bacalao
    • Nuestras croquetas (pollo bacalao jamón espinacas con queso idiazabal)
    • Cigalitas picantes
    • Combinado 1: Anchoas y boquerones marinados, Pa de vidre, jamón ibérico, Micuit de pato)
  • Primeros fríos
    • Ensalada de Jamón de pato con vinagreta de frutos ojos
    • Ensalada de langostinos sobre tomate confitado y caviar de verduras
    • Panellets de miucuit de pato con salsa de ciruelas
    • Tártaro de salmón ahumado con berenjenas
  • Primeros calientes
    • Ensalada tibia de gambas sepias y gambas
    • Mini canelones Bendinat
    • Brandada de bacalao sobre verduritas asadas
    • Habitas fritas con butifarra de perol
  • Pastas y arroces
    • Raviolis de calçots en salsa de romesco
    • Tagliatelle de tinta de calamar con almejas
    • Rissoto de setas
    • Fideua Bendinat
  • Pescados y Mariscos
    • Langostinos al all i oli glaseados
    • Cigalas con sanfaina de setas ,salsa americana
    • Bacalao al la Mostaza
    • Lomo de Merluza Ramon Cabau
    • Lomos de Rape adobado a la muselina de all i oli
    • Supremas de dorada al Sabayon de verduritas
  • Carnes
    • Magret de Pato a la pimienta verde
    • Confit de pato con peras de la cerdanya
    • Solomillos de cerdo en salsa de oporto
    • Entrecot al gusto
    • Costillas de cabrito asadas al romero
    • Redondo de Pollo individual relleno con gambas
  • Postres
    • Crema Catalana
    • Cremoso de Chocolate Blanco
    • Peras al caramelo con helado
    • Sopa de almendra con helado de turrón
    • Volcán de chocolate
    • Pastelería