Personal Xef - Carta

  • Per a picar
    • Musclos o cloïsses al gust
    • Mariscada a la cassola (segons mercat)
    • Cruixents de llagostins
    • Mini bombes de bacallà
    • Les nostres Croquetes (pollastre, bacallà, pernil, espinacs amb formatge idiazabal)
    • Cigalites picants
    • Combinat 1: Anxoves i boquerons marinats, Pà de vidre, pernil ibèric, Micuit d'ànec
    • Combinat 2: Calamars i gambes a la planxa, patates braves
  • Primeres freds
    • Amanida de pernil d'ànec amb vinagreta de fruits vermells
    • Amanida de llagostins sobre tomàquet confitat i caviar de verdures
    • Panellets de miucuit d'ànec amb salsa de panses
    • Tàrtar de salmó fumat amb albergínies
  • Primers calents
    • Ensalada tibia de gambas sepias y gambas Amanida tèbia de gambes i sípies i gambes
    • Mini canelons Bendinat
    • Brandada de bacallà sobre verduretes rostides
    • Favetes fregides amb butifarra de perol
  • Pastes y arroços
    • Raviolis de calçots en salsa de romesco
    • Tagliatelle de tinta de calamar amb cloïsses
    • Rissoto de bolets
    • Fideua Bendinat
  • Peixos i mariscs
    • Llagostins al all i oli glassejats
    • Cigales amb samfaina de bolets, salsa americana
    • Bacallà a la Mostassa
    • Llom de lluç Ramon Cabau
    • Lloms de rap adobat a la musselina d'all i oli
    • Supremes de daurada al Sabanyon de verduretes
  • Carns
    • Magret d'ànec al pebre verd
    • Confit d'ànec amb peres de la Cerdanya
    • Filets de porc en salsa d'Oporto
    • Entrecot al gust
    • Costelles de cabrit rostides a la farigola
    • Rodó de pollastre individual farcit de gambes
  • Postres
    • Crema Catalana
    • Cremós de Xocolata blanca
    • Peres al caranel amb gelat
    • Sopa d'atmetlla amb gelat de turró
    • Volcà de xocolata
    • Pastisseria
¿Qué son las cookies?